La Ronda #11: un cervecero molesto
"¿Qué les molesta que digan o hagan en contra de la cerveza o nuestra afición?"
Pues muchas cosas, aunque, para ser sincero, algunas de ellas ya las he ido desgranando a través de los posts. por ejemplo, que la cerveza engorda. Me molesta que todavía haya quien piense que la cerveza debe ser para comidas ligeras, y no para restaurantes.
Me molestan en general las generalizaciones, los tópicos y lugares comunes de la cerveza. Sin embargo existe uno, repetido por gente que bebe cerveza, que he venido escuchando desde hace mucho tiempo y al que hasta ahora asentía. Hasta que lo he pensado dos veces y he descubierto lo absurdo (y peligroso) que es.
Que la mejor cerveza es la que se bebe con los amigos.
Y entiendo perfectamente el significado de la frase, claro que sí. Y aprecio la buena compañía, las risas y la camadería en torno a la cerveza como el que más, por supuesto. Pero, en mi opinión, ese tópico, repetido como un mantra (y potenciado desde la publicidad de las grandes marcas cerveceras) impide que la cerveza sea entendida como un producto de calidad -o potencial calidad- por sí mismo.
A la cerveza no la hace buena la compañía. Ni el sol de verano ni una cala deshabitada bajo las palmeras. Una Cruzcampo está igual de mala aunque te la tomes en un bar abarratado, aunque entonces es posible que te lo oculte el olor del tabaco o a sardinitas. Y una Mahou es una Mahou, te la tomes con Iker Casillas, con el menda bailongo de San Miguel o con tu primo. El momento bueno no hace buena la cerveza, sencillamente porque no torna en buenos ni los ingredientes, ni el proceso de fabricación, ni el tiempo de guarda.
¿Y por qué los anuncios insisten tanto en la compañía, el buen ambiente y la amistad como potenciadores de la cerveza?. Evidentemente, porque les permite vender sus birrias de productos. Ahora va a resultar que si Cruzcampo es mala es porque yo no tengo el toque mágico de los que nacieron a principios de los 80 y no sé disfrutarla en un bareto en compañía de un paje orondo. No me parece casualidad que las dos únicos anuncios de cerveza en los que el protagonista se toma una cerveza en solitario sean los de Voll-Damm y los de Alhambra 1925.
No me malinterpreten. Los que me conocen al menos, saben que no soy un nazi de la cerveza. Y se lo digo a ustedes también: no soy un nazi de la cerveza. Sé disfrutar de los momentos con cerveza, aun a pesar de la cerveza. Y no me verán poner caras ni comentar la mala elección ni rechistar por ello, ni mucho menos. Así que tranquilos, me pueden llevar de fiesta a un pub e invitarme a una Heineken. Ya están tardando.
Por otro lado, la ignorancia en torno la cerveza no me molesta especialmente, excepto cuando es malintencionada o propagada (de eso habla Max). Si alguien me dice "No me gustan la cerveza" asumo que no ha probado las suficientes. Conozco a muchos de entre estos y es difícil que, tras convencerles para que prueben cosas diferentes, no encuentren al menos una que sí que les guste. Además, siempre he creído que el gusto por los alimentos se adquiere (también el disgusto, faltaría más, algunos de ellos insuperables).
En un contexto más amplio y resumiendo, me molesta, aunque yo también haya sido partícipe de ello, las actitudes predispuestas en torno a la cerveza. Tanto hacia algunas cervezas en particular como a la cerveza en su idiosincrasia. A la cerveza hay que acercarse sin prejuicios ni complejos, luchando siempre por desconocer -antes de probarla- si será una bebida para tomar en verano o en invierno, para un chiringuito o un restaurante, para un primer plato o un postre.
Y luego decides dónde y con quién te la tomas: en un bar lleno de amigos o en una copa en el sillón de tu casa. La cerveza será la misma.
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2 cosillas:
Bueno, a ver, varias cosas...
No me extrañaria que yo haya sido uno de esos que ha dicho que la mejor cerveza es entre amigos, puede ser, pero desde luego no es así. Creo que una cerveza bunea, esquisista, una buena checa, se puede tomar de puta madre entre amigos y solo, aunque yo también he dejado caer que desde hace tiempo, disfruto del placer de una buena cereveza en solitario, periódico en mano o lo que haga falta.
Otro dato curioso que veo en este post (que dicho sea de paso, sigo desde hace poco tiempo), es el rechazo generalizado hacia las cervezas españolas, al menos, a las más populares como cruzcampo o mahou que son las que dejas caer.
Yo creo que teniendo que vivir ene sta país y con la "limitadísima" oferta cerevcera que hay, o uno se hace a las circunstancias o te puede morir. Digo todo esto, porque debido a las circunstancias en las que nos vemos forzados a vivir, uno tiene que hacerese una jerarquía de cervezas populares, y que quieren que les diga, yo, una buena cruzcampo espacial, es mi cumbre de preferencias de cervezas de consumo rápido, fácil y barato. Ni Mahou, ni Estrella Damm, ni la murciana Estrella de Levante (yo soy murciano), ni desde luego, Heineken ni Amstel, que las detesto particularmente, pero una curzcampo especial, que quieren que les diga... Me gusta y mucho, aunque muy por debajo de las exquisiteces checas, belgas o alemanas por poner sólo tres ejemplos...
Me consta que yo soy un cervecero, tal vez banal, me he creiado en un entonro muy hostil para esto (aquí en Murcia las cañas se sirven heladas no, congeladas, con estrella de levante que a veces no es mala, es paupérrima, los quintos, también de estrella, se beben como churros, y si están congelados, mejor, imaginaos...) pero he pulido un poco mis gustos, desde luego, me quedo con las checas, las alemanas y las belgas (en ese orden), pero claro, en este entorno, me he visto obligado a tomar mis propias decisiones salomónicas...
saludillos.
Hola Ramón!
Yo también he incidido muchas veces en lo de los amigos! Pero es fácil ver que, efectivamente, pasar un buen rato con los colegas hace tan buena una cerveza, como hace buena una sesión de chatos de vino, un partido de fútbol aburrido o una partida de parchís.
Lo que quiero aclarar, especialmente, es que yo no tengo nada en contra de Mahou, Amstel, Cruzcampo... nada personal, desde luego. Pero como este es un blog de cervezas y esas cervezas no me gustan, pues lo digo. Nada que ver con que sean españolas aunque sí, y mucho, con que sean las más disponibles aquí. Como verás no hablo de Zaragozana ambar, estrella galicia o Estrella Levante, porque por aquí tampoco se ven mucho. Como ves, halago sin cesar Voll Damm y Alhambra reserva (las dos son fáciles también de encontrar).
Yo bebo Mahou y Amstel (y trato de evitar Cruzcampo), y por supuesto no me parece mal que la gente beba con los amigos lo que quiera.
Vamos, que no quiero, ni loco, condenar a la gente que bebe lo que quiere, ni quiero condenar los buenos momentos con cerveza (buena o mala).
Un saludo. Por cierto, gracias a las tiendas de Internet, puedes disfrutar, tú y tus amigos, de buena cerveza en Murcia, más allá del reino de Estrella Levante.
Un saludo!
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