La Ronda #13: nuestro bar preferido

Ya van algunos meses que la Ronda se salva por los pelos. Y este mes la ha salvado Catador, desde su (renovado) blog. El título de la Ronda lo dice todo: Nuestro bar preferido

Todos tenemos un, aunque quizás unos, bar preferido. Donde sabemos que va a haber buena cerveza, buen ambiente, incluso puede que hasta nos conozcan. La idea de ésta Ronda es hablar un poco de ese bar

Bueno, me temo que este post va a ser corto. Yo me sumo a la amarga queja realizada por Iker, desde Cervecerías de España. Lamentablemente, incluso en una ciudad grande como Valencia -la tercera en número de habitantes de España- es muy difícil encontrar lugares amigos de la cerveza. Y con esto me refiero a bares onde la rotación de cervezas sea habitual, donde se encuentren ocasionalmente rarezas o donde se cuide con esmero la selección de grifos. No digamos ya la educación cervecera de los parroquianos.

Si tengo que elegir un lugar preferido, éste es la Cervecería Comic (Plaza de Honduras). En ella, todas sus paredes son expositores de coleccionismo, donde Javier Brotóns Belenguer acumula botellas de cerveza, posavasos y páginas de cómics antiguos. Al tiempo que uno disfruta del ambiente, puede meterse entre pecho y espalda alguna de sus brascadas, hamburguesas completas o los famosos chivitos de ciervo. Están todos buenísimos.

La carta cervecera está plagada de cervezas belgas, con la incursión de algunas alemanas. Tendrá alrededor de 40-60 referencias. El problema es que, en todos los años en los que llevamos acudiendo, no ha cambiado la más mínimo. Excepto por algunas sustituciones forzadas -Belli-bock por Spaten, creo, y poco más-. El problema del problema es que tampoco hay una demanda generalizada de nuevas cervezas, y verdaderamente, ya les va muy bien con los bocadillos.

Entre las cervezas que podemos probar en el Comic se encuentran las archiconocidas Chimay, La Trappe, Schneider Weisse, Franziskaner... pero también se puede probar una Berliner Weisse con sus siropes, una Samichlaus o una Eku 28, para quien guste de emociones fuertes con el postre. En grifos tienen ahora mismo uno de Foster's y otro de Newcastle Brown Ale. Los precios, por cierto, son ajustados: pocas cervezas pasan de los 4 euros.

El resto de Valencia tira del catálogo de la Bierwinkel, dominado por las John (Anthony) Martin's. Lo que se encuentra en el almacén es lo que se encontrará en las distintas cervecerías de la ciudad que quieran presumir de birras. Lo malo es que por ello se me pierde la sorpresa.

Situados en los alrededores de la Plaza del Cedro, en Valencia, podemos realizar una pequeña ruta cervecera. El Asesino es uno de nuestros lugares preferidos. Porque las Voll-Damms salen bien de precio por la tarde (2.10) y porque tienen una Paulaner de barril que tiran de lujo. Es sin duda, el lugar con mejor gusto musical. Porque coincide con el mío, claro está. En El Asesino puede sonar Dusminguet, Fermín Muguruza o Rammstein... y todo el rock español de los 90, faltaría más.

Más punky es El cubata de hojalata, si no le asustan sus parroquianos. Trae cervezas del mismo catálogo que la Bierwinkel, lo cual no es extraño, porque el importador tiene su sede a escasos metros. Ahora tienen en botella Weihenstephanen Vitus y Korbinian, y las estupendas Blackwych y Hobgoblin. Además, mantienen siempre Barbar, Duvel y algunas más. Los precios también son buenos. De hecho, creo las cervezas de medio litro bávaras no alcanzan los 4 euros.

En la misma Plaza del Cedro se encuentra también Edimburgo, que empezó con bastantes ganas cerveceras, pero que ha descubierto que la Spaten a un par de euros vende más. En él probé por primera vez la Anchor Liberty Ale y las Charles Quint (blonde y dubbel). Tiene -o tenía- las tres Chimay y también mi amada Tripel Karmeliet. Pero los precios son más elevados. Por cierto, que aquí me han llegado a servir esta cerveza... ¡sin vaso!. Fallo de una camarera indolente.

Y, aunque no destaca por las cervezas, no quiero dejar de citar El Lola, que es donde vamos muchas tardes. Porque te ponen un plato de frutos secos y porque la Voll-Damm está al precio más barato de la zona: 2 euros. Tiene Guinness de grifo, pero, mira, como que no.

En fin, hay muchos locales con cervezas en Valencia. El problema es que hay pocos que giren en torno a la cerveza. Es una lástima, porque creo que en la ciudad sí que hay espacio para un local de este tipo, donde realizar catas, proponer maridajes y degustar, en compañía de los dueños, nuevas adquisiciones. Pero sigo buscando.

Y me despido no sin la intención declarada de invitar a la siguiente Ronda. Hasta este mes he estado muy liado por asuntos de estudios, y hoy mismo marcho para un congreso en Estoril. Pero el mes que viene finalizo mi -largo y pesado- máster. Y espero invitarles a todos para celebrarlo. ¡Nos vemos!

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